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Naranjas vega del Guadalquivir

Científicos de la US comprueban que las variedades de naranjas con más color contienen más antioxidantes

Científicos del grupo de investigación “Color y Calidad de Alimentos” de la Universidad de Sevilla han demostrado que el contenido en pigmentos carotenoides (compuestos que determinan el color de las naranjas) está relacionado con la capacidad antioxidante in vitro. Tras analizar y conocer 22 variedades de esta fruta, según informa la Fundación Descubre, los especialistas […]